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工地蔬菜配送告訴你胡蘿卜有哪些營養價值?

來源: 時間:2021-06-29 16:27:17 瀏覽次數:

工地蔬菜配送告訴你胡蘿卜有哪些營養價值?胡蘿卜的營養價值已被人們所日益重視,這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用;缺乏維生素A會發生結膜干燥病、夜盲癥、白內障等,還會發生肌肉、內臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。
工地蔬菜配送告訴你胡蘿卜有哪些營養價值?胡蘿卜的營養價值已被人們所日益重視,這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用;缺乏維生素A會發生結膜干燥病、夜盲癥、白內障等,還會發生肌肉、內臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。
工地蔬菜配送
對一般成年人來說,每天需攝入維生素A達2200國際單位,才能維持正常的生命活動。它有防癌的作用,并認為這主要是胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A的功勞。

胡蘿卜含有一種檞皮素,常吃可增加冠狀動脈血流量,促進腎上腺素合成,有降壓、消炎之功效。胡蘿卜種子含油量達13%,可驅蛔蟲,治長久不愈的痢疾。胡蘿卜葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。

長期飲用胡蘿卜汁可預防夜盲癥、干眼病,使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭發健美。特別是對吸煙的人來說,每天吃點胡蘿更有預防肺癌的作用。 

1、提高機體防癌抗癌能力:

胡蘿卜中的類胡蘿卜素能提高人體免疫系統B細胞產生抗體,從而具有提高人體免疫力的功效。類胡蘿卜素還能增加自然殺傷的數目,消除體內被感染的細胞和癌細胞。經國內外專家研究證實,胡蘿卜確有防癌和抗癌的功效,原因是:

①胡蘿卜富含的抗氧化維生素(β-胡蘿卜素,維生素C)可以起到抑制癌細胞增長的作用,降低腫瘤的發生率;

②胡蘿卜中含有一種糖化酵素,能分解食物中存在有致癌作用的的亞硝胺,這樣就減少了其對人體的致癌作用;

③胡蘿卜中有較多提高巨細胞的吞噬能力的木質素,因此提升了巨細胞吞噬癌細胞的活力。 

2、提高機體抵抗疾病的能力:

胡蘿卜中含有豐富的木質素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分,能增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌,進而具有降壓、強心之功效。

胡蘿卜細胞壁的成分里含有極其豐富的鈣果膠酸脂,它能加速膽汁酸的凝固,促使人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變,從而起到降低膽固醇、預防冠心病的作用。

胡蘿卜還富含膳食纖維,它有利于延緩腸道葡萄糖的吸收,減少血糖上升的幅度,因此可以調節血糖水平,減少對胰島素的需求。胡蘿卜中的果膠物質能與進入體內的汞離子結合,促進人體內汞離子排出,消除或降低汞對人體的毒害作用。 

3、抗氧化、延緩衰老:

生物體內脂質過氧化和自由基的產生導致細胞功能的下降,從而引起人體的衰老。而胡蘿卜素分子結構中含有多個雙鍵,能抑制脂質的過氧化反應,從而減小過氧化物對免疫功能的抑制。

同時作為單線態氧的淬滅劑,它還能夠清除體內多余的自由基,延緩衰老。此外,胡蘿卜富含維生素,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,從而使皮膚細嫩光滑。 
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