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行業新聞

單位飯堂承包荷蘭豆炒肉的做法?

來源: 時間:2021-06-29 16:22:06 瀏覽次數:

單位飯堂承包荷蘭豆炒肉的做法?主料:荷蘭豆,豬肉;輔料: 姜,生抽,好友花雕酒,生粉,蒜,白糖,雞粉。
單位飯堂承包荷蘭豆炒肉的做法?主料:荷蘭豆,豬肉;輔料: 姜,生抽,好友花雕酒,生粉,蒜,白糖,雞粉。
單位飯堂承包
1、瘦肉切薄片、用姜絲、生抽、蠔油、花雕酒、生粉攪拌均勻、腌制10分鐘;

2、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水,白灼半分鐘,過冷河,撈起控干水分備用;

3、下油熱鍋,倒入肉片,猛火快速滑炒至變色,撈起待用;

4、繼續下點油,加入蒜片,爆香后倒入荷蘭豆爆炒幾下,倒入肉片,繼續翻炒至荷蘭豆斷生,加入鹽、少許白糖和雞粉調味即可。
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